我很不會切菜。應該是說我的手很不巧，只要跟手工有關的事我都做不好。所以從小我媽大概就覺得我很笨，不太讓我拿刀，為了我的安全起見，進到廚房就會被趕出來。關於這點我是沒有太在意，反正我生來是大廚的命，負責試味道跟指導，切菜這種事，當然是李黑做。李黑做事一絲不苟很認真，雖然可以把菜切得很好，但是我性子很急，在旁邊看都會急得很難過。再加上有時煮東西要好多調料香草，所有東西分開切，分開裝，又會搞出一堆該洗的碗盤。所以烹飪雖然有趣，但切菜真是一大惡夢。

有一次包水餃，光切那個白菜就切了個天長地久。第二次，自以為聰明的借來一台mixer，才發現那個旋轉刀片是在削菜，終極目標就是搞出菜末來，爛爛一團，完全失去口感。偷吃步不成，以後還是只得慢慢切。不過我始終疑惑為何沒人發明一種可以「切」菜的機器呢？

昨天早上去逛Puteaux的市場（這個市場真是極品，好多新鮮海鮮和水果，被我列為繼土城市中心les halles之後的第一名），在市場的入口，就被一個推銷員吸引住了。他的面前擺滿了一堆切得碎碎的菜，有洋香菜、青椒、洋蔥、蒜頭等等，都切得很像樣。他在賣的是一台小機器，叫做 Tap Tap （拍拍） génial，就是朝著機器頂上拍拍拍，菜就可以切好這樣。那傢伙講話挺有趣，再加上我對那機器很有興趣，就在那裡停留了老久，他的廣告詞我都背上了。這機器裡頭有一個數個刃的刀片，將菜放在機器下，拍機器上頭，刀片就會下降，然後「垂直地」切在菜上，也就是與拿刀切的方向是一樣的，不是用旋轉刀片削菜。在拍一下之後，那整塊刀片會稍微旋轉一下，所以再拍第二下時，刀刃就不會落在剛剛切過的地方，這樣拍數下，蒜頭、洋蔥之類的菜就被切細囉！一問之下一台才十歐耶，當場就買了一台。回到朋友家之後拿出來愛現，害這位煮夫也非常的嫉妒，不過他抑制了馬上衝到樓下去買的衝動，決定等我的試用結果。

這台機器搭了飛機來到土魯斯，我們馬上迫不及待的試用它，雖然我們已經累得要死，雖然不知菜切了要幹嘛…我們翻了翻冰箱，找到一顆紅椒…哇！效果果然非常神奇，紅椒被切成了小塊，卻沒被擠出紅椒汁來。意猶未盡，我們又切了蒜頭跟洋蔥。最大的收穫應該是切洋蔥，因為快速切過就沒有流眼淚的問題了！切完了之後因為不想浪費，只好煮了一個奇怪的洋蔥紅椒麵…我想再玩下去，我們會變素食家庭。然後這台機器還有一個厲害的地方，就是清洗方便，光這點就贏過所有的mixer和食物處理機囉！

我又很無聊的跑去估狗這台機器（因為想知道有沒有其他用戶評價，我很媚眾）。是沒有找到用戶評價，不過發現有一些網站有賣耶，像是rue du commerce等，一台也差不多十歐。太好了，用壞了以後不用跑到Puteaux買了！然後開始想要買來送婆婆送嫂嫂，乾脆下次帶一台回台灣好了！

這真是夢想中的切菜機，誠心推薦給得顧小孩又得煮飯的煮夫主婦，以及得一邊顧論文又得一邊顧腹肚的學生們！

This entry was posted on Monday, November 10th, 2008 at 6:22 pm and is filed under 美味人生. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.