經過了一輩子的尋覓，我終於做出了超完美之神啊我有罪手工巧克力餅乾。

妳們知道的，我心中美好餅乾的原型，說來說去還是Peter’s café，嗯已經說過很多次了，但我一直還是沒得到那食譜。可是生命是不能等待的，我只好自己嘗試。說來有趣，就在我做出這個自己覺得比我記憶中Peter’s Café好吃的餅乾的那天晚上，我讀著赫塞，讀到Demian留了一張字條給Sinclair （不是Nouvelle Star喔），上面寫著：一隻鳥必須衝破蛋殼，才能得到自己的一片天。突然覺得真是頭頭是道，我一定要擺脫Peter’s餅乾神話之幽靈，才能創造自己的世界…

我最近記性很差，一定要趕快下下來才不會忘了，食譜是：

135 克無鹽奶油，放軟 （是的，很奇怪，但反正我記得是一塊250克的奶油切了一半之後，又不放心的再切一小塊）

一杯白糖

三個蛋

一杯100%可可粉，我用Nestlé牌

泡打粉一茶匙

香草糖一包

麵粉兩杯

鹽一點點

做甜點用的純黑巧克力（nestlé牌 très écorcé 那種）切成chips（對，我比較喜歡黑巧克力）

核桃也切成chips

將蛋、糖、奶油打發，加入麵粉、泡打粉、鹽、香草糖、可可粉繼續打到充分混合。加入巧克力和核桃碎片。然後用湯匙挖出一陀一陀放到175度烤箱中，烤一下到覺得熟了但還沒焦掉便行。

我是一拿出烤箱就很迫不及待的開始吃了。完全有對抗憂鬱的神奇功效。

This entry was posted on Tuesday, June 16th, 2009 at 4:01 pm and is filed under 美味人生. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.