沙龍
沙龍，是十八世紀法國歷史的一大特色。貴族太太們在自家客廳接待文人雅士，談音樂、文學、畫。通常是堂皇而舒適的沙龍，女主人一身正式服飾接待她的文人座上賓，請到名人是主人的面子，而能受到邀請亦是賓客的榮幸，一來一往間，則是互相地錦上添花，形成了上流社會。當然，沙龍的布置、主人的服飾、會場的流程，還有主人必須時而秀上一手藝文氣，都是展演的一部份。那年代是過去了，但「遺跡」仍留在法國人的日常生活中。到咖啡館來上一杯咖啡，那是學生或者正好在路上走累了時做的事，若要與人交遊，在家接待客人絕對是不可或缺的。
在家接待客人，行頭可多了。首先得有一酒櫃各式餐前酒供客人選擇；接著，從前菜、主菜到甜點，缺一不可還得彼此搭配，晚上請客，時常是前一天就得開始忙。好酒好菜只是展示手藝而已，還必須被精緻地呈現：喝每一種酒所需的杯子不同、吃每一道菜時所用的餐盤還得成套並與餐巾搭配，最好還隨季節更替。
話題也是展演的一部份，不能大夥兒圍著看電視然後評論社會新聞的可憐悲劇的。通常，前一次旅行、最近看的書、偉大的哲學議題都可以拿來談，於是，自身也成了展演，不只要在請客的排場中流露自己的「會生活」，關於自身可以秀的部分，亦必須被巧妙地安插進看似平凡的談笑間。
忙還不是只有請客前而已，家中的布置是日常生活的一部份，似乎每個人無時無刻都在為了家中被參觀而準備著，裝潢雜誌銷量總是不錯，無論什麼大小的城市，賣家具及裝潢精品的店家總是不缺。有家店叫做「世界之屋」，裡頭的產品以風格來分：中國風、摩洛哥風、印度風、古典風、太平洋島嶼風、南美風。在那裡人們可以選定風格，然後買那所費不貲的成套窗簾、桌布、杯盤、甚至無用的雜誌架，然後等待哪天向來客展示自己的品味。
每個人的客廳都成了他自家的沙龍，真不知該叫做上流社會平民化，還是平民上流社會化。但反正這種看似變態的展演的厲害之處，就在於人們也許可以看穿它，但卻不能掙脫它：就像沙龍不能缺少文人，而不受邀的文人也不叫文人一般，人們總是難以自外於這種普遍被接受的文化遊戲。
（本文刊登於2006-08-07中國時報人間副刊部落出格）
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