Mojito
在法國做菜，用到香草是很平常的事。但偏偏最麻煩的，九層塔、洋香菜、薄荷等香草，在超市都是成把成把地賣，如果家裡人丁不多，或者不是每餐都吃香草大餐，多半是買一把，然後就任另一半慢慢在冰箱裡爛去。但那些菜買來也不便宜，要丟掉時總是很心痛。
最聰明的方法，就是買一小盆回家種，做菜要用到時再去摘下來用。
不過，有時那些葉子成長速度驚人，加上我家又沒花園，不能任她們亂長，必須按時摘去，讓她們維持在「盆栽」的大小。 今天看那盆薄荷實在長太快了，想起某次去某個古巴餐廳，有一種叫做 mojito的調酒，酒裡面好多薄荷葉，覺得這是個維持生態平衡的好辦法，便試做了一番。喔那酒真是太好喝了！就是在蘭姆酒裡有涼涼的薄荷香，可惜不能一杯又一杯，否則薄荷草很快就會禿頂了。就當是每週一次的享受吧～
作法：摘八片薄荷葉，揉一揉到香味出來，放到杯子裡。擠半粒黃檸檬（不要懷疑，這東西很熱帶，但真的不是用異國情調綠檸檬），加一大匙蘭姆酒，再加兩大匙蔗糖漿，然後和和和，一面繼續搗那些薄荷葉，重點就是要讓薄荷的香味出來，但也不是變成綠綠很噁心的藥狀物。差不多時加兩顆冰塊，然後加氣泡水（不是蘇打水喔），就成了！（氣泡水請選擇比較不鹹的品牌） 這杯，就敬卡斯楚吧！
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