July 9th, 2011 Loulou
雖然在考慮生小孩之前，我們就知道生活方式一定會有所改變，可是到底我們夫妻都認為是小孩出生在我們家，而不是我們住到小孩家，所以不該本末倒置。我們覺得應該盡最大的力量維持我們的生活方式，小孩會適應我們的習慣，自然而然地，就會和我們相像。所以在家裡，我們還是維持一樣的作息時間，吃飯或說話也不刻意放低音量，去朋友家、約朋友來、上餐廳…都盡量和以前一樣，雖然多了一些後勤和準備工作，但我們常常提醒自己不能因為怕麻煩而在家發懶，生養小孩應是一種樂趣，而不是單身生涯的墳墓，我們愛吃愛喝愛玩，那就繼續吃喝玩樂吧。我們深信這樣一來，小孩也會愛美食、好旅行，這麼一來無論他成為什麼人，生命總會是豐富的。
我發現小黑是個每天都心情很好的孩子，早上在床上醒來時不會哭著找媽媽，他會自己睜大眼睛發出一點聲音，看到我時，就會用可愛的笑臉打招呼，然後咯咯不停地笑著。突然我覺得雖然以前都會想說希望小孩怎樣怎樣，最好聰明有禮又才華洋溢，但看到那樣的笑臉，就只衷心地希望他能夠一輩子都這樣快快樂樂，用笑臉迎接新的一天。而我的任務，就是引導他體驗生命的美好，如此而已。（好啦，雖然如果他知道生命很美好之後又同時可以聰明有禮才華洋溢，那為娘的也不反對！）現在想到好吃的好玩的，都會想帶他體驗，有時想想好像他是來自遠方的客人的那種心情，就像我爸媽來法國玩，我想帶他們什麼都看過一遍、吃過一遍那樣。雖然這麼說很怪，但仔細想想也真的是這樣，未來他會離開我們，走上他自己的路，我們也會老死，所以有一種在人生的某個交會點，我們陪他一程的感覺。就希望在這段時間裡，帶他走過最多的路，介紹他看最多的東西。
七月第一個週末，天氣好得不得了。氣象報告說週末天氣晴，最高溫30度，不像前幾天那樣熱得令人窒息，明顯適合出遊的好天氣。我們決定來個小旅行，這也將是小黑第一次住旅館！當然因為毫無計劃，所以週六起床才開始想附近哪裡可以晃晃又可過夜。我本來想去Roquefort參觀乳酪洞穴，但看一下那附近，似乎除了那洞穴外就沒什麼好看的，這樣在那過夜好像沒什麼意思。我也一直想去Saint cirq Lapopie，但從圖上看來那應該是一座山城，因為前幾天有著去Cordes sur Ciel推車推不上去的經驗，我想這也是等小黑會走路之後才可以安排的行程。想不出來去哪裡，最後李黑拿著地圖隨手一指，說：「去Brive好了！」我說那是什麼荒郊野外，有什麼可看啊？他說他也不知，反正去了就知道！
決定去Brive時已經快中午了，那不如先在家裡吃過午飯。接著整理行李。小黑的行頭真是多：尿布、換尿布用的墊子、換洗衣物。因為不能連澡盆都帶吧，我幫他帶一個毛巾布手套擦澡，還有洗眼睛耳朵的生理食鹽水和消毒紗布。頭上長乳痂，要帶甜杏仁油。有時候大便會把衣服弄髒，所以衣服多帶一套。Brive比較北，不知會不會冷，外套也帶一下。尿布有分白天用的便宜款和晚上用的幫保適，還得帶一些塑膠袋裝髒尿布或髒衣服。換尿布需要清屁股的紙巾和擦尿布診的藥膏。對了出太陽要帶防曬乳，小黑不喜奶瓶，無法餵他喝水，怕天氣太熱，要帶雅漾泉水幫他噴。對了還有媽媽自己要用的溢乳棉墊。…終於整理好了，小黑自己有一大包行李，比爸爸媽媽加在一起還大包…喔，還沒完，相機一定要帶，這可是小黑第一次出門度週末，車子還有空位，那小搖籃也帶一下好了…
就這樣，出發時已是下午三點半。不過沒關係，反正本來就是臨時起意，沒什麼特別的目的，我們也輕輕鬆鬆地出發了。
車子一路往北邊Cahors方向開去。我很喜歡那一帶的風景，勝過Toulouse以南。我喜歡Cahors一帶的丘陵起伏、河流蜿蜒、石頭房屋，以及頁岩或瓦片蓋成很陡峭的屋頂。就算什麼都不做，只是開車經過，都很足夠。我們當然又開始每次出遊的老話題「你說我們退休來住這裡好不好？」然後照例的結論又是住太遠要開車、生病看醫生很麻煩，然後結論又是退休要住在市中心比較好…
開著開著，李黑說他好睏，要到休息站喝杯咖啡。因為餵母乳的緣故，我只喝無咖啡因的咖啡，以免小黑精神亢奮都不睡覺。家裡因為不想煮N次不同的咖啡，所以最近我家就只有無咖啡因咖啡，李黑則都趁著去辦公室喝咖啡。這天週末沒上辦公室，此時他血液裡的咖啡因含量降低，快要昏昏睡去，必須趕緊找休息站補充。我也想下車吃個冰淇淋，那就三人一起下車吧！此時，我突然想到，我們什麼都帶了，就是忘了帶…
嬰兒推車！！！
真是豬頭透頂了，沒帶嬰兒推車，那我們不就整個週末要把小孩抱在手上！此時已經只剩40分鐘的車程了，又不能折回去拿。我跟李黑說那我們乾脆回家好了啦，這樣好累喔。可是他仍然勇氣可嘉地說沒關係他來抱（一定是怕被罵說忘了推車都是他害的）。
我花那麼多時間整理行李，可是那些東西都是忘了的話隨時可以買到的，就算大便大在衣服上，超市也有賣衣服啊！可是竟然把最重要的推車忘了，啊！到底腦袋是怎麼長的！我是真的很想回家，把住旅館的錢拿去吃一頓大餐的！可是想想這樣豬頭的事也滿好笑的，那就繼續認真的把週末度完。
Brive是一座好小好小的城喔，比破鐵還小（這是我的reference），可市中心挺美的，感覺很布爾喬亞。總之，是一座沒什麼可以看，但可以安安靜靜地散步的小城（對啦，我們開了兩百公里去一座小城散步外加沒帶推車！）。李黑抱著小黑走著，因為沒帶推車，當然也沒有裝在推車上的陽傘，所以得一直把他的頭靠向胸前，以免太陽刺眼。可是小傢伙很好奇，頭拼命向後仰，非得把一切都看清楚不可。走著走著，經過教堂邊時，突然深沈的鐘聲響起，敲了好長的一段時間，李黑抱著小黑，沐浴在鐘聲中。在無人的小到不行再小的城裡，那鐘聲卻有種巨大的張力。
Brive 的位置在Périgord noire和Limosin兩個大區的交界，前者產鵝肝、松露，後者有特有的牛隻品種，可想而知，那頓晚餐是多麼令人期待。下榻的旅館的餐廳看來不錯，我們也就決定在旅館用餐，除了把以上開嚐的東西都嚐到了以外，我發現旅館餐廳真是帶嬰兒出遊最好的選擇。話說大人吃飯，小黑不知不覺也餓了。我現在已經學會一邊自己吃飯一邊餵母奶的絕活，這倒是不成問題。但一吃飽，小鴨子又大便了！沒問題，馬上帶回房間換，真是超級方便，不用野外求生。
這一夜小黑還是一覺到天亮，真好，不會認床。孩子，不龜毛會是你這一生最大的寶藏！
第二天一早，我們又到市中心散散步。但這個城真的很小很小，很快地也就逛完了，我們決定開著車到附近其他城鎮去。正在想不出去哪時（因為雖然城很小，我們卻還是迷路找不到觀光局），突然想起，那就去那個原本想說推車上不去的Saint cirq lapopie吧！反正這會兒也沒推車可推了。於是彷彿一切都注定好似的，我們完成了一直想完成的心願…
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June 12th, 2011 Loulou
懷孕期間才知道，嬰兒用品的名堂還真多。因為以前從來沒關心過生小孩這種事，根本不知道養小孩是怎麼一回事，所以很多東西不知其名，連看到也想不出來是幹嘛的，都要別人解釋才知道。有些東西的用處聽起來很有道理，有些則好像是在滿足父母的。在懷孕期間也真的不知該買什麼，但常常被問「嬰兒用品都準備好了嗎？有沒缺什麼？」這問題很難答，因為真的不知道哪些東西才是真的需要的，又覺得回答都沒買聽起來很不盡責，只好閃爍其辭。
我在小黑出生前只買了架高的嬰兒浴盆，以及有換尿布台的五斗櫃，這樣就可以不用彎腰幫小孩洗澡、換尿布。另外就是推車及嬰兒汽車座椅，才可以順利把小孩領出院回家。其他都西都是寶寶出生後才慢慢添。而即便如此，後來添購的東西也有一些是不好用或不需要的，常常是一時衝動跑去買，後來才發現根本不好用，或者其實可以用其他東西替代。比方說因為怕寶寶跌下床，所以買了一個兩邊有固定塊的毯子，後來才發現其實懷孕期間買的側睡枕，其實就可以合起來讓寶寶睡中間而不會跌下去。
另外一個完全可以不需要的東西就是：嬰兒躺椅。
我本來認為沒什麼必要，但在懷孕期間大家都大力推薦。我問為什麼呢？大家都說這樣我們在做別的事時，就可以把寶寶放在嬰兒躺椅上，不然去煮飯時小孩放哪呢？小黑出生後，我婆婆來小住，她也一直推薦嬰兒躺椅的妙用，認為這樣寶寶可以在客廳和大家一起，參與家庭生活。她不斷的說這東西很好，越說越認真，乾脆自己去買來送給我們。
一開始我覺得還不錯，小孩躺在上面，確實可以在客廳跟大家一起，有時候還有搖籃的效果，他比較激動時，幫他搖一搖，就可以平靜下來或睡著。
可是漸漸地，我發現小黑越來越不愛躺在躺椅上，待不了多久就會開始雙手亂揮，兩腳拼命採腳踏車，我則必須更用力地幫他搖，可是這東西不是搖籃啊，現在也不是睡覺時間，如果睡著了，那何來參與家庭生活之有？後來更誇張，有時候我一將他放在躺椅上，他就開始不高興。
後來我想，在那躺椅上要繫安全帶，所以寶寶的活動其實是完全受限制的，他除了躺在那裡什麼也不能做，應該會非常無聊。雖然那麼小的寶寶也不太會做別的，可是誰愛被綁起來呢？另外我想小孩的發展是自然而然的，每分每秒都是一個認識與開發自己的能力的過程，就算他現在只會揮舞手腳，但正是這種過程讓他慢慢有一天就會發現怎樣可以翻身，怎樣可以爬起來，而不是我等到七個月大了想說現在應該要會坐了，才叫他要會坐。如果他白天的活動時間都是一直被綁在躺椅上，他能夠認識自己身體能力的機會就會受限，可能只有睡醒後還躺在床上的那段時間。
後來我決定來試試看如果將他放在地上不用綁安全帶，他是不是會少無聊一點，然後就不會一直哭著要人家抱。我們找來一個厚毯子，厚度和外面賣的嬰兒遊戲毯差不多，在小黑吃飽、換過尿布後，就將他放在那毯子上。神奇的事發生了，他竟然可以自己在那裡自言自語舞動手腳而不會哭著要我們抱他，而且可以自得其樂長達兩個小時！這印證了我們當初的想法，只要不將他綁起來，他其實是有很多事做的！
所以，嬰兒躺椅其實也是一個可以從購買清單中刪掉的東西！
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May 16th, 2011 Loulou
沒錯，這個標題，星期天我花了一天…在幫小黑ㄜ大便。
本來小黑是跟鴨子一樣，一吃完馬上拉的。會這麼說不是因為我對鴨子有特殊的觀察，而是我只要說小黑一吃完就拉，我婆婆就會說「和鴨子一樣」。
這本來是一件很煩的事，因為小黑邊喝奶就會一邊沈沈睡去，當媽的我就會開始盤算等等把他放到床上之後，我可以去幹嘛幹嘛。通常也不是想幹什麼偉大的事，就是洗衣服、晾衣服、把下一餐要煮的東西切好，以免等一下煮太久小孩又哭了，然後如果還有時間，上臉書看一下別人都在幹嘛，如此而已。可是常常盤算到一半，突然聽到很大的ㄅㄨ的一聲，很液體狀的一種聲音，小黑大便了！這讓人很掙扎，究竟我要很盡責的冒著把他吵醒的風險去幫他換尿布呢？還是裝死讓他睡，好讓我有空做別的事？不過掙扎的結果常常都還是去幫他換尿布，因為現實是：如果他得尿布疹，那我就更沒得睡了！所以我還是選擇短暫的痛苦吧。但當然把他吵醒之後，要再讓他睡著，又是一個複雜的輪迴…
換尿布很痛苦嗎？結果昨天他不大便了，我還求他大呢！星期天早上起來他就有點難搞，硬是不睡覺，要給人抱，就連抱著他，他也扭來扭去。我們想到他從週六早上大便後就沒再大過了，應該是有點便秘。於是兩個大人一直在旁邊幫他用力，ㄜㄜㄜ，連半蹲的姿勢都出來了，可是他就只是一直放屁，沒有液體聲音的屁。
到了下午，他的樣子已經越來越痛苦，我們必須抱著讓他趴著才會安靜下來，只要稍微動一下他又開始哭，看他身體蜷曲著，真的是使盡了吃奶的力氣，但就是大不出來，看得我好心疼，好想幫他痛。
媽媽的罪惡感又出現了，因為星期五那天為圖方便，給他吃了30CC的配方奶…我開始想這配方奶好驚人的秘結功夫，才30CC耶，可是好像都是我的錯。雖然覺得過幾個月他也是得吃配方奶，我好像沒什麼好自責的，可是又覺得他才那麼小，腸子功能還沒上軌道，我是不是太急了…
折騰又擔心一天，到了晚上10點半，在吃完奶之後，小黑終於大便了！而且是連三炮，每炮聽起來都很濕！我們夫妻倆露出幸福的微笑，小黑啊，你終於大便了，媽媽真是太感動了！李黑迫不及待地擁抱他兒子！我說：「你快去幫他換尿布吧，以免大便被你抱一抱黏上屁股！」
結果，才過不到兩秒，李黑就在嬰兒房裡說：「大太多了，都漏出來了！」話說在法國的嬰兒睡衣是一種叫青蛙裝的衣服，類似台灣的蝴蝶裝，但是有腳部，就是一種褲子和襪子連在一起的連身裝。李黑拿著那個睡衣跟我說：「這個褲腳裡都是大便！」
於是，不可思議地，半夜十一點，我在洗充滿大便的睡衣，可是還幸福充滿地說：「啊我真是鬆了一大口氣！」
我以前怎麼可能想像這種畫面？我？半夜在洗大便褲？有沒搞錯？
我覺得我好像該重新認識自己，不，應該說，我覺得有了小孩，好像才會更加認識自己…真正的我到底是怎樣的…
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May 6th, 2011 Loulou
懷孕後期有點緊張。怎麼說，在這個事事要被掌握的時代，不緊張的事都會變得緊張。
打從懷孕34週起，醫生就跟我說胎兒的位置很低了，為了怕早產，所以不可提重物、必須少上下樓梯、要多休息…不過她也說雖然胎兒位置很低了，但是子宮頸還沒開，所以只要多注意，不用太緊張。
這在當時聽來是個好消息，一來胎兒位置降低了是好事，而且表示骨盆應該不會太小，應該可以自然產。而比起很多在懷孕中末期就因為怕有早產疑慮而必須臥床的孕婦，子宮頸還沒開也是安全得多。我就這樣在家裡當了一陣子的貴婦，反正我不能提重物、不能常常上下樓梯，所以凡事只要手一指，嘴一張，李黑就會辦得好好的。
可是到了接近38週時，醫生又說這子宮頸怎麼一點都沒有要開的跡象。我說反正預產期都還沒到，緊張什麼呢？醫生於是解釋說最好能在38週或39週生產，因為越接近末期胎兒在母體內能得到的養分已經不多，再加上胎盤逐漸鈣化，早生出來總是早安心，而且當胎兒體重不再增加，生出來會長得比較好…她說她傾向在稍微有產兆時就進行催生，並叫我隔一週回診看有沒有產兆。
催生？我當然是一百個不願意！搞不好我兒子命格是狀元格，一催催成落第格怎辦？而且我覺得莫名其妙，很難不認為是醫生想掌握自己的時間安排才這麼提議。因為如果每個產婦都能在安排好的時間內生產，那醫生就不用半夜被叫來，或者看診看到一半去接生，搞到接下來的約會全受拖延。可是面對她的說法什麼胎盤鈣化吸收不好，外加懷孕末期總是會擔心臍帶繞頸，很難鼓起勇氣跟醫生說：「我不想催生，小孩要出來的時候自己就會出來！」既然她說是有產兆才能催生，我趕快暗自祈禱有產兆就馬上生出來，不要被催生啊！
就這樣又過了兩週，我每週都回診，都還是沒有產兆。醫生覺得很驚訝。我說這不是很正常嗎？還沒要生子宮頸就關著啊！她說不過應該都會有一點跡象，而我是完全沒有。這又讓我開始緊張？腦袋裡出現一百個問號，開始擔心我的子宮頸是不是跟別人不一樣，萬一我的子宮頸不會開怎麼辦？我跟醫生說可是我明明會宮縮啊，醫生說可能強度不夠，不足以讓子宮頸打開。這時已經超過40週了，醫生開始不想等到有產兆才催生，她說再這樣下星期要催生了，那天是4月7日。我問她那是什麼意思？沒產兆怎麼催法？她說就是採取兩階段催生，先入院一天催催看，不行再催第二次。
我覺得這種說法很怪，為什麼會有一開始就預設兩階段的事？我於是問她那第一次就成功的機會有多大，我總得知道我要不要帶待產包，還是就是入院一天意思一下。她說了最晴天霹靂的話：「依您的情形，第一次就成功的機會恐怕不大！」什麼跟什麼，那我是要去入院白挨痛嗎？尤其我問她那有沒有可能一直催都催不出來，最後要剖腹？她說其實是不無可能。天哪！這太瘋狂了，也就是說最慘的狀況就是我一直被吊點滴讓子宮收縮（當然會肚子痛），最後如果子宮頸還是沒開，又加上嬰兒窘迫，就會馬上被安排剖腹！根本就是一種很活受罪的計劃啊，這不是在吃疼痛全餐嗎！但是，還是一樣的，面對醫療專業，我還是很難堅強地說「不，我要等他自己出來」。她一直說胎盤已經開始鈣化，我又看不懂鈣化到什麼程度是危險的，所以雖然一面懷疑背後完全是因為催生對醫生來講比較方便，可現實上也不知如何反應。那天是週四，她又跟我約了週二回診，做最終決定。
想到催生我就嚇得要死，趕快拜託小黑自己出來，別讓我們兩個都受苦啊！
星期五中午和李黑一起吃飯時，我又跟他重申不想催生的想法。我記得我還很浪漫（天真）地說：「啊好希望趕快肚子痛啊，我多想體驗自然產的痛是怎樣！」這真的是滿呆的，因為大家都說那種疼痛真是無法形容，越無法形容我就越想體會，外加我真的浪漫地覺得這是我和小黑母子要共同分享的一個過程（白癡到有剩了）！
我心想，如果在下週二回診前生出來，那就太完美了！雖然接下來是週末，醫院值班人員少，再加上接生的會是值班醫生而不是我的醫生，我本來很不希望在週末生產，可是這會兒跟疼痛全餐與肚子的傷疤一塊衡量，能週末生產已經是好事！
我開始死馬當活馬醫，決定按穴道看會不會有用。中醫有幾個穴道是孕婦不能按的，有流產之虞，但據說這些穴道在要生產時，就反而有催產的作用，它們是：肩井穴、三陰交跟合谷穴。肩井我按了幾週了，都沒什麼效果，有可能是因為它的位置在肩膀，個人要自立自強按穴道滿難的。這天周五晚上，上床之後，我決定轉攻三陰交。其實我的肚子一直有在宮縮，但真如醫生說的，可能強度不夠，沒有疼痛感。這天我卯起來用力按了三陰交穴後，說也奇怪，馬上感覺到一陣劇烈且緊簇的宮縮…不會吧？莫非真的有用？我又繼續按了一陣，就睡著了。
到了半夜兩點，我就痛醒了。趕快叫醒李黑，跟他說好像就是今天耶！助產士說如果每五分鐘宮縮一次就可以出發去醫院了，我算算其實差不多。我於是很從容不迫的去洗個澡，腦袋裡想著下次要能舒服地洗澡不知是什麼時候！
三點鐘，我們到了醫院，值班助產士幫我內診，子宮頸根本還很厚，談不上幾指的程度。但因為確實有規律的宮縮再加上肚子真的很痛，因此沒被退貨！
過半個小時，我聽到有另一對夫妻也到院要生產，值班助產士就先去幫那太太檢查去了。才不一會，我們就聽到非常劇烈的慘叫聲，真是無法想像的，演戲也演不來的那種慘叫，才不出十分鐘，就聽到嬰兒啼哭的聲音。原來我們被那對夫妻插隊了！ㄟ，我先拿號碼牌的好嗎？那個慘叫聲，讓我心理開始毛毛的，我估計是因為很快就要生了，沒時間打無痛分娩針。雖然才持續十分鐘，可是我不禁開始懷疑我之前說很想體會那種痛，是不是一種白癡的想法。待會我也會那樣慘叫嗎？
可是我一待就待了很久，子宮頸開得很慢，但肚子已經非常痛，痛到我已經沒力了。到了第二天早上十點，才終於開了一指。助產士又來問我是不是真的不要打無痛。此時我已經全身無力了，想到要這樣痛到開十指，然後才要用力推，到時我怎麼可能會有力氣？識時務者為俊傑，我決定接受無痛分娩。但反正無痛要開三指才能打，我又在那裡痛了兩小時。終於，助產士說，可以去打電話叫值班麻醉師了。
可是原來值班的意思是說要隨叫隨到，並不是說他一定要在醫院等。那個麻醉師，竟然過了兩個小時，又打了兩次電話催才到，我已經痛到無力，並且開始想，最好不要他來了以後跟我說已經太晚了不能打了！兩個小時後，麻醉師出現了，這時已經開了六指，麻醉師還ㄎㄠ我說：「所以您改變主意了呴？」我已經無力到沒力氣給他白眼。要打那無痛針時，他告訴我說無論如何絕對不能動！聽起來很恐怖，動了會怎樣呢？可是我一直在陣痛啊，有時候痛得很劇烈，我覺得不小心就會動到。有兩次他已經要打，我又感覺到一陣很大的陣痛就要出現，趕緊叫他先別打。來來回回幾次，終於順利打好了。
重點是，我覺得無痛分娩針可能讓雙腳麻痺的效果比較大，因為陣痛還是非常痛！我又被補了兩針。
到最後，助產士發現在某些劇烈的陣痛出現時，胎兒的心跳竟然會降低。同樣的，值班醫生也不是在醫院內值班，而是打電話他才來。助產士問我有沒有一種很想推的感覺，我說完全沒有，我只覺得肚子快痛死了。可是因為胎兒心跳在降低，不能再等了，助產士於是問我要不要試著推推看（因為沒有想推的感覺據說比較難推），我說好啊（不然是要等什麼）？
我推了幾次，最後連氧氣罩都出現了，助產士解釋說那是為了胎兒，不是為了我。我一聽心頭更驚，啊小黑你快出來吧！我問助產士：「所以到底還有多遠？」她說：「已經快出來了，我已經能摸到他的頭，要不您把手給我，我帶您摸他的頭。」啊？什麼？我痛得要死又戴著氧氣罩，根本無法想像伸出手來做這種易筋經的動作啊！我趕緊說不用不用我推就好。
終於，醫生來了，他一坐下來，我就聽到剪刀喀擦一聲，接下來小黑就在我胸前了…在這一切之後，我只說了：「他好燙！」
我聽到醫生問李黑要不要剪臍帶，李黑大概因為剛剛跟我一起努力過度，就說不用。啊，真討厭，幹嘛不來問我要不要剪？
小黑出生體重2680克，比之前預估的少了半公斤。不過好險啊，不然到底是要怎樣才能把他生出來？
當我終於有時間仔細看他時，之前對于自己會不會有母性，會不會跟他一見如故…的種種疑慮完全消失。他是小黑，我兒子，毫無疑問地！
PS事後證明先去洗澡是完全沒用的，因為天都還沒亮就已經滿身大汗，有沒洗都一樣…
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January 24th, 2011 Loulou
最近日子過得陰沈沈地，沒什麼活力。早上根本不想起床，總覺得新的一天沒什麼意思。接到的工作懶得去做，接不到工作也會自暴自棄。這樣下去不是辦法，看點書吧，拿起架上最近借來的的村上春樹「遠方的鼓聲」，好看是好看，可是對我的心情毫無幫助…人家三十七歲時想離開日本一陣，寫完了「挪威的森林」，連這本遊記式的副產品都展現驚人的描寫力，那，三十五歲的我是在幹嘛？想到這裡，就覺得一整天都賴在床上不用起床算了！我起床又有什麼意義？
有一回在電視上看到憂鬱症就醫宣導廣告，如果有下列情形您可能是得了憂鬱症，請撥以下電話尋求專業協助。第一條，您是否早上不想起床？
莫非我有提早到來的產後憂鬱症？
可是我是太會有憂鬱傾向的人啊，緊張兮兮有時會有，但遇到不好的事我倒是不會太計較，自己做不好的事都會想說幹嘛強求自己，遇到討厭的別人就會想說真討厭不要往來好了然後躲起來，不願意為別人太傷腦筋。所以我在憂鬱個什麼勁兒？
經過認真的推理，終於給我找出原因：我吃得太差了！
其實也不該這麼說，應該是我吃得太好了，好到根本就像小時候幻想中的未來世界，只要吞下營養丸就不用吃東西了那樣。連小孩子都知道那樣的未來世界雖然聽起來很方便，可是就沒了吃零食的樂趣。所以那種未來世界不會到來，因為科技始終來自於人性。
但最近的我，真的過著那樣的生活，能吃的不能吃的都被斤斤計較，搞得跟吞營養丸沒啥兩樣。想到早起不是為了熱騰騰放上一塊任其融化的奶油再瀟灑地淋上楓糖漿的鬆餅，配上弄得滿室馨香的咖啡，我起床幹嘛？
話說，在法國，從確認懷孕那天起，就會從產科醫師那裡得到一張「孕婦飲食注意事項」。這張單子上寫的還不是該吃哪些東西比較有營養，而是為避免某些疾病，哪些東西不能吃。單子上有三個部分，「弓漿蟲」、「李氏動物桿菌」以及「哺乳」。最後一項哺乳還遠，所以我還沒仔細看，但光前兩項就有得受的。一般說來，胎盤能過濾大部分的疾病，媽媽生病不至於影響胎兒，但卻有少數幾種疾病是會經過胎盤傳染給胎兒，這些疾病都是對母體不太會造成影響，但可能造成死胎或胎兒畸形，這些疾病是：德國麻疹、弓漿蟲、李氏動物桿菌。德國麻疹和弓漿蟲都是得過就會免疫，李氏動物桿菌大概就是會引起母親食物中毒。
偏偏弓漿蟲和李氏動物桿菌都會經由食物傳染。弓漿蟲在台灣只聽說過不要接觸貓咪的糞便。但在法國可嚴格得很，懷孕初期就得抽血檢查，如果沒有免疫，那就得每個月抽血檢查，以便不幸感染時，及早對胎兒進行治療。除了說不要接觸貓糞便外，對飲食也要特別注意。總之，這種寄生蟲會存在土壤中也會寄宿動物身上（再經由糞便進入土壤），因此有疑慮的生菜（怕沒洗乾淨）都不能吃，肉類也要煮到全熟，因為據說法國有百分之五十的牛隻是受到感染的。因為弓漿蟲一般人得了都不會怎樣，依據法國人吃生菜及生牛肉的飲食習慣，很多人都得過，所以她們在懷孕時也不用太在意。就只有我們這種從國外來，沒被感染過，又必須在懷孕期間吃這裡食物的人要特別小心。
要吃全熟的肉，那選擇真的少了，也就是牛排和鴨胸都不能吃，因為那玩意兒煮熟後就會硬得像鞋底。懷孕初期我還不認命地吃了幾次，後來真覺得是暴殄天物才做罷。不能吃生菜那事態更嚴重啦，這裡的菜就是除了萵苣，還是萵苣，也不是每樣都能弄熟，所以我已經靠著波菜、芹菜、青椒撐了七個月。最嚴重的是上餐廳，法國人總是愛搞些盤中裝飾，要嘛綴點沙拉，要嘛撒點新鮮香草，連上甜點都會來點薄荷葉。我吃東西這麼小心，總不想敗在沒來由的當作裝飾的沙拉葉上的弓漿蟲身上，所以每次上餐廳，總得仔細研讀菜單，如果那道菜的提味是以新鮮香草為主的，就肯定不能吃，就算不是，也得千交代萬交代：「我不要任何盤中裝飾！」活像個奧客，久了我也不想上餐廳了。雖說在家裡只要自己把沙拉洗乾淨就好，但我也不知如何能跟自己確定菜是洗乾淨了？
李氏動物桿菌則可能存在於任何沒煮熟的動物及乳製品上。這事態更嚴重，生魚片、生牛肉、生蠔（喔我的最愛）都不能吃，這是肯定的。可是還有許許多多法國的醃肉製品：肉腸、火腿、肉醬…還有未經巴斯德殺菌法處理的乳酪（尤其是Roquefort啊，我好想念）通通都不能吃！那在法國還有什麼好吃的？我實在就想不出來。
雖然常常想說我在龜毛個什麼呢？來法國吃了那麼多年也沒得過什麼弓漿蟲還李氏動物桿菌的，總不會一懷孕就中獎吧？可是還是不敢冒險。
還有別忘了，酒不能喝。所以我生命中重要的一項活動：喝餐前酒，根本就是整個都被剝奪了。有時人家喝餐前酒，我喝果汁總行吧？但看著眼前的風乾香腸，總會留下不甘的口水。
以上還只是「不能吃篇」，更別提另外收到的一堆「該吃篇」，尤其推薦我最討厭喝的牛奶。
但是真正造成我早熟性產後憂鬱症的最後一根稻草或最後一滴水，是醫生最近使出的殺手鐗：減糖！
話說到了懷孕六個月，就必須進行喝糖水試驗。要空腹到抽血中心去，先抽一管血，接著喝下50不知什麼單位的葡萄糖，臥床一小時後再抽血。我的一小時結果血中糖份過高，所以醫生又叫我去做三小時測試，更煩人。一樣先空腹抽一管血，然後喝下100不知什麼單位的葡萄糖，臥床三小時，其間每小時抽一管血。這真的是殺人魔王檢測，肚子好餓，口好渴，又沒睡飽，旁邊一直有被抽血的小孩在哭…。報告出來之前，產科醫師已經叫我去約好糖尿病專科醫師。我看台灣的網站，似乎在四個驗血結果中，若有兩個不合格，就表示有妊娠糖尿病傾向。
驗血結果出來，四個值中只有一個值不合格。我趕快打給產科醫師，問她是不是可以不用去看糖尿病專科了，因為我覺得我已經變成職業病人，每天不是上醫院就是去抽血，可是我是懷孕不是生病啊！
得到的答案是：不行！
我心裡非常不爽，我還是覺得這是醫師同行之間互贈客戶的結果，我說馬莉啊，這裡有個客戶血糖直有點高，給妳囉，錢？她不會跟妳計較的，反正百分之百健保付嘛！
一來我真的很討厭浪費醫療資源，我覺得在法國因為有健保體系的緣故，醫生要求很多非必要的檢查，反正病人怕事（誰敢挑戰醫療權威？可別跟健康開玩笑了！），再加上反正健保給付跟不用錢的一樣，所以大家拼命做檢查。可是羊毛出在羊身上，健保費還不是大家付的，我很難同意大家一起自掘墳墓。另外，我覺得我人生應該有比上醫院更有趣的事可以做。
但總之，我被產科醫師逼去看糖尿病專科醫師，她看看結果，跟我說：「還好，不是太災難。」（不太嚴重）。我心想，不嚴重妳們這樣煩我幹嘛呀，快放我回家！可是她當然不能就這樣放我回家，不然如何合理化一次看診費用？所以她拿出紙筆，說：「我們來規劃一個節食計劃吧，減少醣類的。」然後要我告訴她我日常生活吃哪些糖，來討論怎樣可以減掉。這方法對一般法國人或許有用，可是我實在不知怎麼辦，因為我根本就不愛吃糖，所以也不知從何減起。她只好問：「喝飲料嗎？」答曰偶爾，她在紙上寫下「不准喝蘇打、果汁等甜的飲料」；她又問：「早餐吃什麼？」答曰瑪德蓮，她說不行，那也是甜的；還吃些什麼？答曰水果，她寫下一天只能吃三份；最後又寫下中餐跟午餐只能各吃100-150克的澱粉。
她要我這樣吃一星期，然後再去抽血：先空腹抽一次血，然後早餐過後兩小時再抽一次，接著午餐過後兩小時再抽一次。
就這樣，我被栽贓說有糖尿病。
可是因為不曉得如果檢查結果有問題，她又會叫我做更多的哪些檢查，或再把我轉介給哪些同行，我看我還是乖乖照辦。
所以這會兒連糖也不能吃了。雖然我不愛吃糖，可是人家喝開胃酒，我不能喝酒，喝果汁總行吧？現在不行了，是含糖飲料！人家吃風乾肉腸，我總可以吃薯片吧？現在不行了，澱粉太多！人家飯後吃乳酪，我吃甜點總行吧？現在不行了，少糖妳沒聽見嗎？搞到最後我連早餐都不知道吃什麼，喝了牛奶還很餓啊，可是瑪德蓮和麵包都不能吃，鬆餅更是在幻想…還有必須吃酸到死無糖優格，這也是一絕。難怪我不想起床吧！
午餐跟晚餐也是怪得恐怖，簡直跟住院餐沒兩樣：炒波菜加煎鮭魚、煎蛋加水煮花椰菜加融化的乳酪淋在一顆很小的馬鈴薯上…反正無聊至極，無聊至極…他們要顧及孕婦身體健康，難道心理健康就不用管了嗎？搞到我憂鬱症再來醫嗎？…這一定是醫生眷顧精神科醫師同行的計謀！
經過這次我才發現，「吃好」在我生命中佔了多重要的位置，不能好好吃，人生真的是黑白的。以後一定要加倍吃回來。我看小黑的滿月酒，根本就不用吃油飯，吃生牛肉大餐佐無限暢飲紅酒差不多！
好不容易熬了一週，今天去進行那一天抽三次血的檢查了，搞得我整隻手臂像毒蟲…不過在出門進行最後一次抽血前，我還是認真煮了珍珠粉圓，一抽完血馬上回家狂吃，醫生妳管不到吧，嘿嘿！
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January 20th, 2011 Loulou
那天在玫怡的噗上看到梅仙老師的蔥油餅，看起來不困難，而且解開了多年來「蔥油餅為何會一圈一圈的」的這個疑惑。原來蔥油餅的道理，和用千層派皮做的酥式小點心的道理是一樣的！
這個蔥油餅食譜是先燙麵糰，然後桿成一個圓，撒鹽，抹油，再撒滿蔥花。接著，從圓的一端向另一端，將這個圓餅捲成香腸狀的一長條。然後用手擰下一截，再從左右兩邊壓扁（才會形成一輪一輪），再用桿麵棍桿成圓碟，上鍋煎就行了。這和法國家家戶戶都會做的千層派皮小點道理非常像：找一張圓形千層派皮，鋪上喜歡的東西，我最常做煙燻鮭魚口味，然後捲成長條狀，再將長條切成段，壓扁，連桿麵棍都不用，反到平的那面，撒上乳酪屑，進烤箱烤，就會是簡單又好吃的開胃小點。
知道台灣的蔥油餅竟然有跟法式開胃小點殊途同歸之處，真是令人開心，感覺台式點心更親民了一些，並不總是要大費周章才吃得到！
正在想哪天來做蔥油餅時，突然想到，冷凍庫裡有一糰上次做韭菜盒子多出來的麵糰，搞不好可以拿出來試試。因為做韭菜盒也是燙麵糰，那我只要退冰再做後製工作就好了！不過不知道麵糰經過冷凍會不會受到破壞，而出現驚人的效果…
結果竟然成功了！我將麵糰解凍後，又丟到揉麵機裡再加一點麵粉揉一下，因為解凍過程讓麵糰變濕了。接著就開始做，家裡沒豬油，我抹了鴨油，好香啊！然後最後真的按影片中說的，要把餅弄破。破餅的過程真的看到蔥油餅一圈一圈的結構，好感人！結果好好吃喔，真高興又學了一項技藝。
不過我的燙麵糰是用全熱水燙的，我一直覺得這樣麵皮比較軟，我比較喜歡。下回也用少量冷水試試，看看口感差多少。重點是知道了冷凍過的燙麵糰還是可以使用，那下次做餡餅或韭菜盒就可以完全不加思考地多燙點麵，反正麵比餡多時，很容易就可以變身蔥油餅，生活中傷腦筋的事又少了一項。
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January 17th, 2011 Loulou
我已經很久沒寫反推薦或法國抱怨文了。剛來法國時，此類文章很多，因為老外看法國，怎麼看怎麼不習慣。漸漸地，學會在這裡謀生的本領，也學著看開了，反正沒效率就早點出門排隊，服務態度不好就用耐心跟他們盧。久了，可能因為可以事先知道法國人會凸什麼搥，預加防範，遇到的困難還真的少了，也沒了剛來時整天發生的氣死人笑料。
可是這次我真的要來反推薦GoVoyage這家公司，因為它生意作很大，可是品德真的不佳。而且上他家網站買票很方便，卻很容易中到陷阱！
話說那時知道懷孕了之後，我就想趁五、六個月懷孕中期的時候回台灣，因為早了怕有風險，晚了人家不給上飛機，小孩出生後則是攜帶困難。
其實我沒有一定要找最低價的票，但希望轉機方便，也不要等太久。看來看去，從土魯斯搭德航到法蘭克福，再轉華航到台北，應該是最方便的。我先看好班次，打電話到巴黎的中華旅行社訂票。沒想到服務小姐回答說我那樣轉機時間只有一個半小時，在那麼短時間內要取出行李重辦登機，恐怕會錯過班機，而華航對這種狀況不負責的，因此建議我從巴黎轉長榮。我覺得這種說法真奇怪，行李明明可以直接掛到台北，哪有什麼領出行李重辦登機的事？而且德航接華航是同一個行程，怎麼又會有錯過班機不負責的事？我直覺是因為賣長榮票對她們來說比較有賺頭。其實如果她能跟我解釋搭長榮的好處也就罷了，但我不喜歡人家把我當傻子說些領行李出來的奇怪理由。想想算了，我自己上網訂票去。
不過經這一延遲，網路上已經找不到我原本要的行程了，只剩下GoVoyage有個從倫敦轉華航的行程，說也奇怪，就剩他家賣，別家也找不到。因為行程時間也接得不錯，我就買了。因為懷孕，不知道再來會不會被醫生禁搭飛機，所以我很謹慎地加買了一個行程取消保險，那個險叫做annulation toute raison，也就是可以因任何理由取消，不一定要天災人禍。
誰知道這真是錯誤的開始！
原本我打的如意算盤是買了經濟艙再用點數升等，以免挺著一個肚子要擠進經濟艙小位子。誰知道，在我要升等時，華航的網站顯示我只有去程能升等，回程因為訂票艙等的問題，不給升的。重點是，在我買票的時候，GoVoyage的網站上，從來沒出現過艙等顯示，就算知道航空公司的艙等限制問題，但GoVoyage的訂票網站是不提供這項訊息的。我覺得不太爽，但是我自己沒看清楚，或在訂票前沒有進一步去問，雖然覺得這樣的網站很奸詐，但也只能怪自己。我趕緊打去華航選位好了，坐不成商務艙，我希望能坐在前頭沒人比較寬的位子。結果華航說我那艙等也是不得預先選位的！天哪我是買到什麼爛票！好險華航的先生通情達理，最後還是幫我劃了一個好位子。
不過到了十月初，我的醫生說不建議我搭飛機。雖然她也沒禁止，可是我自己想想還是別回去好了，以後來日方長。更覺得好險我買了取消行程的保險呢！好，現在問題來了，我究竟是要先取消機位，還是先確認保險公司會付錢？如果我去取消了機位，然後保險公司不付錢，我不是虧大了？到時一定會想說那早知道還是回台灣吧！
搞不清楚的狀況下，我就上GoVoyage的客服網站，問說現在到底該怎辦？我該與誰聯繫辦理取消事宜以及啟動保險？我每次寄信出去，都會很快地得到一封回執，上頭說會在72小時之內給回覆。但我等了三次72小時，又再寄了兩次信，全都石沈大海。終於逼得我必須打電話罵人，而最不要臉的是，罵人電話當然是要付費的。電話中客服人員才說一旦要啟動保險他們就不管囉，那是我和保險公司的事，請我上保險公司網上填單。這個答案我也不意外，但早點回信不就得了！
好，我又依據那保險公司網址，上網填退錢單，內容就是合同號碼、旅行社名稱、班機號碼、出發日期、取消原因…等等，到此都算正常。按下送出鍵之後，就出現一個指示頁面，上面說需要備齊文件，郵寄給他們。而要備的文件還真不少，包括醫生證明以及之前的懷孕申報證明，還有旅行社的取消證明。奇怪了，我不是買了「可以因為任何理由取消」的保險嗎？他管我是醫生不給我去，還是我今天起床心情不好決定不去了？還是我搭錯公車以致錯過班機？這些全都不關他們的事啊！事實就是我取消行程，也有發票，他們就該退錢啊！保險的內容不是說可以取消嗎？那他們是要確認什麼？像醫療這種理由拿得出證明，他們就要證明，那如果我因為心情的理由拿不出證明，他們要怎樣？更何況我覺得他們沒有任何權利要求那張我之前寄給健保局的懷孕申報單。不過我想，保險公司總是這樣，收錢很快，退錢就慢吞吞，叫我寄這堆東西，只是要拖延時間吧！最好我少張單，他們就可以又有理由拒付。不過事到如今，也只能去準備那堆東西。
所以我又上了GoVoyage去正式取消行程，並要求他寄給我正式寫有金額細項的「發票」，而不是取消證明。當然，我又經過三次72小時的等待，並且又打了電話，才總算拿到保險公司要求的那類發票。
到此，我已經對Go Voyage的服務態度非常不高興。我覺得他們是以低價吸引大量客戶，然後就算這些客戶中只有一小部分不爽，他的生意還是能維持下去。反正不會大家都要取消機票，大部分人還是會順利完成行程。
終於將文件寄出後，我又等了十天，才收到保險公司的回執郵件。上頭說文件已收到，會在一個月內處理，並留下負責人聯絡方式。那封信中還寫著，保險公司不退稅金的部分，稅金部分請自行與GoVoyage聯繫！奇怪了，他們分工有必要分那麼細嗎？我就不相信他們拿了我的文件後就不再和GoVoyage聯繫，而相信我給的發票一定是真的！他們肯定有個溝通的機制，那難道不能自行溝通兩邊分別退款嗎？
我又上了GoVoyage的網站，這回給我在一個不起眼的小地方看到一段驚人的文字！！那段文字的內容是說稅金不會自動退給客戶，客戶必須主動提起要求退稅金，他們才會進行作業，而且必須在某個期限內提起。這實在是太低級了！！也就是說，如果客戶不主動去要，錢就進了他們的口袋！我才不相信如果我沒跟他要，他就不會去向航空公司要。
我當然又寫信去要求退稅金，當然又過了N個72小時沒人理我。打電話過去，終於找到負責的人，她說好啦，已記下，我等三個月錢就會入帳。我說那你總得給我一個證明，以免我等三個月，妳硬凹說我從來沒要求，然後說這會兒過了要求期限了。那位馬蛋硬是說沒有證明可以給我…
再回到保險公司。我又乖乖的等了一個月，當然是任何支票都沒收到。我又打指示頁面上頭那負責人的電話，當然永遠都是忙線中（我懷疑那人根本不存在）。寫信去罵嘛，就回信說正在處理請耐心等候。再寫信說那一個月的期限是說著玩的嗎？他就說是「差不多」一個月，而且這是處理時間一個月，先前收件和後來的開支票時間都不算在內。
好不容易，過了兩個月，我終於收到保險公司的支票。九百多歐的機票，扣掉稅金接近三百歐，再扣掉處理費幾十歐，我應該收到五百多歐。但這五百多歐呢，有一百歐是GoVoyage的禮券，所以我只收到機票價格一半的支票！！
我看到那一百歐的禮券，就知道被唬了。而且一定是唬得合理合法。找出保險合同一看，果真有那句「退費金額其中一百歐以GoVoyage禮券抵用」…所以怪我自己沒看清楚嗎？當然！可是這種公司實在太低級了。一來是為什麼在我啟動保險機制的時候，兩家公司互相推託，說得好像各有各的業務範圍，彼此不相干，這會兒卻是保險公司拿旅行社的禮券陪我錢，要我相信他們不相干恐怕也很難。總之話都他們在講，可以因為利益的因素一會兒相干一會不相干兒。再來是，我已經快被GoVoyage氣死了，他給我禮券幹嘛？我以後也不想再和這公司打交道！而且在旅行業要拿優惠那麼容易，GoVoyage給我禮券應該也是一毛不花的就可以從別的供應商那要回來，他們怎麼會沒品到連這種錢都要賺？虧那老闆在電視上被採訪時還人模人樣。
事到如今，又能怎樣呢？只能努力去把稅金討回來。
我又寫了信去GoVoyage，問他們稅金到底退到哪去了。這次運氣好，不等72小時，馬上回我說已經在進行中，等一個月就會收到支票了。
我不懂為何退錢要一個月，但就等吧。又過了一個月，我又寫信去說一個月到了，錢呢？（後來口氣已經很不好，直接問錢呢？）
這次更厲害，他們已經時空錯亂。回我說，航空公司退稅金有兩個月期限，錢到他們那裡他們又有一個月的作業期限，所以請耐心等候…
什麼跟什麼啊！我回信說依你們上次的說法，應該是錢已經到了你們那，一個月後會撥款啊，怎麼會過了一個月又回到航空公司那？反正不管誰幾個月，這件事從頭到尾已經過了三個月，所以無論如何錢都該到我這了，趕快退錢！
然後他們就再也不回信了。
沒關係，明兒個我再打電話罵人去。
這次的心得就是，真的不要為了圖方便或貪小便宜去跟GoVoyage買票，因為不出事還好，一出事就會很衰，他就是靠著提供不完整的機票訊息與稀稀落落的服務，並且用這種卑劣手段ㄠ人家100歐，才能把成本降低啊！
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January 11th, 2011 Loulou
那天竟然在Paris Store看到來自台灣的油麵！和同樣價格但麵卻越來越少的那個台灣陽春麵同一個製造商。雖然我知道油麵有很多食品添加物，可是一時嘴饞，還是買了回家。 雖然一直還沒想到拿來幹嘛。
昨天在超市看見切得整齊漂亮的豬肝，因為外型的關係，讓我想像它可能比較不腥（對，包裝還是很重要的），又想到那油麵，腦中突然升起一股夜市豬肝麵的滋味，非吃不可，趕快又把豬肝買回家。
我從以前就很愛吃豬肝湯，大學（哇，好久以前）的時候還煮過幾次，可是從來沒有成功過！那時因為比較沒有錢，所以我比主婦還會計較：士林夜市豬肝湯一碗30元，豬肝一副也才那錢，我幹嘛不自己做？不過幾次下來我就知道幹嘛不自己做了，自己煮的豬肝總是會硬掉。即使我非常小心地湯都滾了才放進去燙一下，馬上撈起來，豬肝仍會硬得難以下嚥。最後還是乖乖地花30塊去夜市吃吧！
都怪那時網路沒現在發達，也沒阿基師的偷吃步可以學。
今天我按照阿基師的說法，果然成功了！原來燙一下就撈起來的快燙法是不對的，煮豬肝的重點是「豬肝不是在沸水裡煮，而是要用80-90度的熱水燜熟」，燜個五分鐘熟了後就要趕快沖冷水，不讓豬肝繼續硬下去。然後等湯跟麵都好了，再將豬肝加進來。
果然，這樣煮出來的豬肝好嫩啊，再加上有薑、有香油、有米酒的湯，以及雖然一定有很多食品添加物但暫時可以不要去想的台灣油麵，哇，簡直是士林夜市往日重現！
可是李黑不太捧場，只說了ça se mange（還能吃），我一直說這煮豬肝的技術可是一絕耶，你都吃不出來！可他覺得嫩歸嫩，味道就是怪嘛！算了，誰叫他沒有屬於夜市的童年呢？李黑不懂沒關係，小黑懂就好。
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January 8th, 2011 Loulou
法國的馬鈴薯品種好多，讓人眼花撩亂。我記得在台灣的時候只有兩種：台灣的和進口的，反正在台灣也不常用馬鈴薯做菜（根本就是不常做菜吧）。可是在這裡，有時是按品種分的零售，有時是預包裝好一袋一袋的，袋子上會直接寫了用途。按品種分的，當然可以要吃多少買多少，可是那必須對馬鈴薯的品種很熟悉才行，我大概只知道小小紅紅那種比較具黏性，蒸起來好吃，若是要吃raclette，就要買小小的那種ratte帶皮吃。買袋裝的當然是比較方便，上面直接寫了用途，按照指示買即可。可是又有另一個問題：總不能要做焗烤馬鈴薯買一袋兩公斤，要做馬鈴薯泥又買一袋兩公斤吧！那只有等著放到爛的份。所以實際的狀況是：就亂買亂吃，家裡一袋馬鈴薯有時做這東西好吃，過幾天做別的東西又稍微難吃一點，但也就不講究了，畢竟要吃完一袋兩公斤已經是不容易的事。
可是我這回真的買到了超難吃的馬鈴薯！根本就是粉狀馬鈴薯，搭乳酪吃起來乾得要死，要趕快喝水才不會被噎到。拿起袋子一看，原來是買到用來炸薯條用的馬鈴薯了。趕快記下：原來炸薯條的馬鈴薯比較粉。對，想想也有道理，如果薯條吃起來滑嫩又有黏性也是怪怪的。
那一袋馬鈴薯真的做什麼都不好吃，好像真的只能拿來炸薯條了。偏偏我有很多失敗的經驗，怎麼炸都不會酥脆好吃，以前聽人家說要炸兩次，我也試過了，還是沒成功。不過這次為了要把那包用掉，我很認真的上網研究，發現我以前雖然炸兩次，可是還是沒抓到重點。在改進之後終於成功了！當場那包很難吃馬鈴薯變成瓊漿玉薯條啊！茲將心得整理如下：
1.馬鈴薯削皮切成薯條的形狀，我是不愛吃很細很細那種，覺得切粗粗的吃起來比較有味道。然後將切好的馬鈴薯放到很熱的熱水裡，加一些鹽，浸泡十分鐘左右。（原來是要泡熱水啊，我以前都沖冷水）
2.浸泡十分鐘後，一定要將馬鈴薯擦乾。
3.開始炸第一次。據網路找到的資料，都是說第一次油溫比較低，大約160度，炸10分鐘左右，這只是將它炸到快熟，但10分鐘後表面還是白的。重點來了，因為很多法國人家裡都有炸薯條機，所以要控制油溫160度很方便，那沒有炸薯條機又沒有溫度計怎麼辦呢？我是用目測的，油熱的時候會開始向外冒出花紋，油還沒冒煙，花紋也還不太細，移動速度不快時，就將薯條放進去炸第一次。此時鍋裡的狀況應該是很溫和，薯條不會變色，也不會有油煙亂噴，只有油圍著薯條滾著。
4.炸10分鐘之後，將薯條從鍋中取出，瀝油，放涼。我發現放涼是重點，因為以前失敗都是沒放涼，取出來之後又把油加熱再炸第二次，聽起來沒啥意思。這次放涼再炸就成功了。
5.放涼後要吃之前就可以炸第二次。第二次油溫比較高，說是180-200度，目的是要把表面炸得金黃酥脆。問題又來了，怎麼知道油到底是幾度。這次我是等到油冒煙的極限，油還沒開始冒煙，可是油裡的花紋已經很快速的移動了，就把已經炸過一次的薯條放進去。千萬不能等到油冒很多煙，那樣薯條丟進去就變黑炭了。炸個幾分鐘，依個人喜好炸到金黃色或琥珀色時撈出來將油瀝掉或吸掉，就可以上桌囉！
按這樣做，保證酥脆啊！
可是真的滿麻煩的，直接買一包McCaine不是很簡單嗎？可是我一直懷疑外面賣的薯條一定是加了莫名其妙的東西讓它酥脆，自己做的至少沒有氫化油沒有回鍋油，血管比較不會塞住！尤其我覺得市面上一些標榜低糖少油的食品，反而是加了更多更奇怪的東西：像低糖可樂，雖然糖少了，可是我不確定代糖對身體沒壞處。同樣的，那種包裝好放到烤箱裡烤了就會脆的薯條，我也懷疑不知是經過什麼處理，我們以為吃油吃得少了，卻不知到它製作的真相。所以還是在家裡做，麻煩就少吃一點囉。
P.S.在網路上看到一點，我沒試過，但據說千萬不要求方便，先在前一天預炸好第一次，第二天等客人來再炸第二次。據說那樣不會好吃，但我不知道為什麼。
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December 16th, 2010 Loulou
最近很認真地享受和小黑的二人生活。其實仔細想想，每天都沒做什麼大事，有客戶打電話來還會莫名其妙被我遣了，沒看見老娘正忙？忙什麼？其實也沒有，就每天跟小黑玩，時間就這樣悄悄地溜走。
懷孕快六個月了，開始進入一種很美好，很捨不得懷孕期結束的狀態。大家都說這種想法很阿呆，說是再過兩個月，等肚子大到一個不行，就會恨不得趕快把他生出來。但是六個月，真是一個美妙且自給自足的階段啊。
話說懷孕初期有種種的不習慣。不是生理上的，因為小黑很善解人意，我沒有太不舒服。再加上那時有個案子，工作忙，忙到都忘了想到要孕吐這種事。只有週末的時候，才會因為想到「喔，我是在懷孕喔」而反胃一下，到了週一，又很莫名其妙地不藥而癒。我不得不認為孕吐其實跟心理作用有很大的關係，忙到沒時間頭暈，自然就不暈了。
可是懷孕初期有許多事情要弄懂，不是關乎自己的身體變化這件事，而是一懷孕之後，就會意識到在這個福利國家，懷孕生子竟然是一整個社會的事。於是，怎麼生？去哪生？給哪個醫生看？產科婦科怎麼分？通知哪些社會福利健保單位？以及將來的托兒制度…等等問題全部同時出現。在懷孕前期，花好多時間在搞清楚這個國家的生育制度：14週內要向社福及健保單位申報懷孕了，這樣才能得到超音波及產檢退費（這種事真是超乎一個正常人能想到的範圍，看醫生就看醫生，還有產檢的補助另歸一項，為什麼會這麼複雜），然後得開始搞清楚產檢跟超音波哪裡不一樣，每個月要做哪些檢查，出現工作時間表和檢查時間表相衝突的事，都不是在忙懷孕，也跟自己身體的自然狀態無關，忙著應付的，都是和制度打交道！
還有，好險我們當初想到：托兒所。一知道懷孕，我們就打電話問市政府敝市的托嬰制度，市政府人員說要去登記排托兒所。趁著夏天李黑休假，我們就去登記了，那是驗出兩條線的隔天！我們很不好意思地問是不是太早來排了。沒想到市府馬蛋說：「不，就是要這樣！」我心想好險我做事一向是急先鋒，否則誰會沒事一驗出兩條線就去想到托兒所的事。排托兒所還不是報名就好，每個月還得打電話去確認，連續兩個月忘記打就重新排起！真嚴格。於是我的行事曆上多了一項：每個月打電話。和繳貸款一樣準時！這也跟懷孕這件事本身無關，就是妳想在這個社會生存的遊戲規則。不過討厭歸討厭，我倒是常常暗自希望別的父母都忘記打電話，我就可以名次超前。
懷孕前期身體變化不大，體重也沒什麼增加，但就弄懂這個國家的生育、健康照護、托兒制度這方面的複雜性來說，簡直和當初申請學校不相上下！天哪，我又來了一次出過唸書全體驗嗎？說真的，當時每次收到一堆各部門寄來的教孕婦怎麼吃的本子、提醒不要做這不要做那的單子、懷孕時間表等東西，都覺得很厭煩，想大喊leave me alone，我自己會懷孕，你們不要來管我，尤其是重複收到不同單位寄來的換句話說的重複內容，更是直接說謝謝關心就丟到垃圾桶裡。
我知道這麼說很得了便宜還賣乖，畢竟在台灣，福利比這裡差很多。可是在福利國家裡這種處處被掌控、隨時要向某單位報告的感覺真的有點…超自然，我覺得它剝奪了我們最基本的能夠以自己的步調去體驗自己的身體的那種感受力…所有的孕婦都要在同樣的週數做出一樣的檢查，我們的身體與小孩的發育狀況都被測量做成曲線，然後我們要被告知自己跟平均值的標準的差異，而不管妳符不符合標準，輔導單位都會不厭其煩地來說教！真是夠了，我不確定這比傳統的台灣婆婆令人喜愛。
好在，經過五個多月，我又算把學校申請書寄出去了…之前該做的一樣沒少（應該），之後該做的也搞清楚了，我很馴化地把所有該做的都記到outlook裡，像工作一樣嚴謹地記下何時該做什麼檢查，什麼時候該打電話去問上課的事，什麼時候該開始準備採買…
然後我就專心過日子了。
小黑現在動得厲害，而我竟然可以沒事在那裡看肚皮跟摸肚皮就過上大半天，想像著他身體彎曲的樣子，現在是手在敲還是腳在踢？等晚上李黑回家我就叫他一起來玩，可是呢，因為他只能看到摸到，無法用肚子感覺到，所以就覺得比較不好玩…我想他應該有那種兩人雙打電動玩具，可是每次他都輸的那種挫折感…
懷孕真是一種神奇的自生成玩具的過程，肚子裡長出一個東西讓我自得其樂，真是有趣的機制。
記得多年前有部電影叫安東尼亞之家，裡頭有個女生好愛懷孕，最後有了好多小孩，那時雖然我堅持接受差異，可是還是覺得真是瘋瘋癲顛。現在已經完全可以理解，這麼美好的過程，卻會有結束的一天（雖然很期待認識自己的小孩），好短暫啊！
（我知道妳們等著看過幾個月我寫說：怎麼不趕快生啊，肚子好重！…）
啊，稍縱即逝的第六個月啊！
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December 11th, 2010 Loulou
遭遇了年初的火鍋劫之後，本來發誓再也不跟法國人吃火鍋了。可是今年實在好冷好冷，冷到覺得乾脆整個冬天都躲在家裡拼命吃算了。而我這種很台的胃，當然不免又想吃火鍋。
山不轉路轉。火鍋劫的問題是，電爐加熱的速度不夠快，以致於場面一團混亂，有人拼命放料到鍋裡，有人拼命搶東西吃，導致「湯滾了才能快速涮」的這個原則無論如何無法被堅持，變成比較像在吃越南生牛肉河粉…。既然法國人不好教，那只在吃火鍋的道具上改進，如果加熱的速度變快，應該可以解決一部份的問題。
其實我之前就很想買桌上用的電磁爐，可是這東西在法國一直很不普遍，雖然台灣20年前就已經普及了。大部分法國人熟悉的是在廚房的四個電磁爐子（他們甚至還常跟黑晶爐搞混），活動式可以放桌上的，就不好找了。剛來法國那時找了一陣，價格不斐，都要一百歐元以上，只好作罷。這幾天鑱意出現，我又上網去找，發現價格竟然有平民化的趨勢！雖然動輒一百歐的仍然所在多有，但竟有許多不知名的品牌提供了五、六十歐的價格。太心動了！雖然我一向迷信大品牌，但想想這東西反正一年用不了幾次，不用買太貴。馬上下單，不久就收到，迫不及待來吃火鍋囉！
啊，果然！電磁爐和電爐真是天與地、日與夜那樣的差別。預先煮好的湯底根本不用在廚房一直滾著，上桌一下子就開始咕嚕咕嚕了，然後每次加了料之後，把溫度調高，只要幾秒鐘湯又開始滾了起來。因為這種結構的改變，大家終於都可以在水滾了、料熟了的正當時刻吃到正確的東西，我也終於可以在安穩平靜的心情下，悠悠地享受火鍋料澎湃沸騰的翻滾聲！相信未來不會再有火鍋劫發生（不過其實因為昨天是台灣人與法國人比例一比一，下次要試著增加法國人比例才能知道究竟有多大的改變）。
昨天吃的是泰式酸辣湯底的海鮮牛肉鍋。
酸辣湯底很簡單做，用南薑、香茅、檸檬葉、紅辣椒、蕃茄與大蝦頭下去熬，再加魚露、糖、檸檬汁、香菜。因為又酸又辣，非常開胃。
沾醬的部分，其實我除了沾牛頭牌沙茶醬就不會別的，但既然主題是泰，牛頭牌自然不能上場。臨時發明了一種醬，沒想到反應熱烈。
醬汁作法：10-12瓣蒜頭、3根紅辣椒、10粒左右香菜子、10粒左右白胡椒粒，通通放到攪拌器打碎。然後加魚露、醬油、糖、水、香菜葉，就成啦！其實泰式料理常用香菜根而不是香菜子，可是沒人會把香菜根拿出來賣我們，識貨的人都留著自己吃。有天我無聊拿香菜子來試，發現它其實會有一種很特殊的香氣，我滿喜歡的。
昨天最遺憾的是後來吃太飽，竟然肚子沒有空間繼續吃燙冬粉，啊我魂牽夢縈的酸辣蝦湯冬粉啊～～於是很期待今天晚餐時間的到來，就可以吃剩菜蝦湯冬粉。
總而言之，投資這台電磁爐實在太值得啦！雖然我發現這玩意的廣告主打也不是要吃火鍋用的，而是給單身的學生或上班族在廚房裡用的，因此它的整個設計上還是沒有台灣的那麼小巧。可是我已經很滿意了，這台電磁爐榮獲本家庭年度購買最佳優秀產品獎（啊！派德羅先生*輸了）。
*K牌多功能食物處理機，今年年中來到我家，已經處理過許多水餃、牛肉餡餅、麵條等工作。但不幸的被咕嚕咕嚕先生打敗。
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October 4th, 2010 Loulou
天氣真的涼了，家裡的壁爐早已升起不說，出門已經得穿上重重的外套，開始感覺秋冬的疲憊。
前兩天去我婆婆家，在高速公路的休息站，飢寒交迫，看到自動販賣機賣熱湯，便投幣買了一杯來喝。鼎鼎有名的knorr牌，可我從來沒買過，對我來說這種速成湯叫做「單身男子湯」，只有獨居又懶得做菜的男人才會買來喝。可是不幸的事情發生了，那杯我生平第一次買的單身男子湯，竟然…非..常…好…喝！好喝到讓我實在非常期待回程的高速公路，跑沒幾公里又趕快跑去買那湯喝。
可是我也知道那種湯會好喝，當然是因為添加了很多莫名其妙的東西，還是少喝為妙。眼看天氣持續變冷，我也喝蕃茄湯喝上癮，那來做碗不添加化學製品的健康蕃茄湯吧！
首先蕃茄要去皮：很簡單，先拿刀子在表皮劃十字，然後丟到滾水裡燙一分鐘。拿出來後就可以很容易地把表皮撕掉。
有些食譜還說要去籽…可是那不就沒得吃了嗎？我很節省，還是不去籽好了。
將三大顆洋蔥切末，用橄欖油炒至金黃。接著將兩瓣蒜頭壓成泥加入。再加入八大顆去皮蕃茄，稍微炒一下。接著加兩大碗水。然後加鹽、黑胡椒、一片月桂葉、一些百里香，燉煮半小時。接著加入一顆綠檸檬的汁，然後用攪拌器絞碎就行啦！
很多食譜都加了雞高湯塊，可是我想加那東西跟買單身男子湯的道理還不是一樣？就是吃一堆味精跟調味料。其實只要買到好吃的蕃茄，沒加雞高湯一樣好好吃。我發現Knorr好吃是因為它很酸，所以加了一顆檸檬試試，效果很不錯！
煮一些意大利麵加在湯裡，再加一點培根，就成為可口的一餐！
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